Я не раз уже говорила, что к грибам в нашем саду отношусь, как к милому лесному украшению. Тем не менее, всегда очень интересно узнавать, что же у нас тут выросло! И не только опознать, но и узнать об этом что-то новое.
Вот к этим грибам мы всегда относились как к традиционным поганкам. Ну, растут и ладно. Есть не просят, да и в рот к нам не напрашиваются. Насчет употребления их в пищу естественно, мыслей не было. Но для милых фотографий природы они вполне годились.
Но у всех грибов, даже последних поганок, все равно есть имя. И как же отказаться от очередной попытки его узнать?
Словом, «пробила» я эти грибы по базе и оказалось, что это вовсе не поганки! А вполне настоящие грибы.
И вы даже не поверите, они съедобные! Точнее, условно съедобные, как и многие в этом царстве. Правда, название у этого гриба отнюдь не аппетитное — навозник!
Сразу рисуется хлев с парнокопытными и «душистая» куча навоза перед ним. По идее, там и должны эти навозники расти. Верно? А у нас в саду исключительно лесная подстилка.
И растут эти грибы под веймутовыми соснами в окружении рядовок (мышат). Получается, ну прямо вокруг одни съедобные грибы и растут, пусть и условно съедобные, но всё-таки!
Хорошо хоть у этого гриба имя симпатичное — навозник мерцающий (Coprinus micaceus). Еще его называют просто копринус. И копринус — род грибов семейства шампиньоновых, тоже благородно.
У этого гриба вообще много названий: навозник крошащийся, навозник слюдяной, навозник искристый, и даже «гриб для трезвенников»!
Почему для трезвенников? Потому что навозники содержат такое вещество, как коприн. Оно тормозит разложение алкоголя в организме, который начинает накапливаться, и это ведет человека к сильнейшему отравлению.
Причем эта особенность проявляется, если человек принял дозу алкоголя не только в момент закусывания грибочками, но и накануне, и даже после в течение 48 часов. Поэтому в народной медицине навозники используются для лечения алкоголизма.
Словом, как в том анекдоте: «… а потом мы отравились овсяным печеньем!»
Особенность этого гриба еще и в том, что на еду его собирают совершенно молодым. На второй день копринус начинает распускаться, а на третий уже превращается в чернильное пятно.
Причем гриб «дозревает» даже в срезанном состоянии. Поэтому те, кто все-таки отваживается его готовить, делают это очень быстро.
Опознав эти «поганки», я решила поискать в сети и другие.
И бинго! Крошечные поганочки, у которых шляпки вообще до 1см, тоже оказались навозниками! Это навозник рассеянный (лат. Coprinellus disseminatus).
Вот они уже совершенно несъедобные, и не только из-за своей миниатюрности, хотя именно это Алиса считает основной причиной их несъедобности.
Я девушка неудержимо любопытная и даже понюхала этих крох, когда фотографировала. Оказывается, эти ути-пуси, а точнее, навозник рассеянный, обладает очень приятным грибным ароматом. Неожиданно!
Марина Денисенко
23.11.25
Съедобный гриб рядовка (мышата). О грибах в нашем саду
Коварные шампиньоны. О грибах в нашем саду